龙利鱼我们都叫他舌头鱼，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

    主料

    龙利鱼500克  鸡蛋2个

    辅料

    料酒1勺  味极鲜酱油1勺  盐适量  面粉适量  油适量  姜20克  葱20克

    煎龙利鱼的做法

    1.龙利鱼清洗干净。

    2.葱姜切好备用。

    3.将葱姜放到盆里。

    4.加入料酒。

    5.加入味极鲜酱油。

    6.加入盐拌匀腌制30分钟以上。

    7.腌好后，准备一盘子面粉，将鱼两面沾满面粉。

    8.再沾一层蛋液。

    9.放入锅中小火煎制。

    10.煎至两面金黄即可。

    烹饪技巧

    煎的时候注意调整火候，不要煎糊了。