【毛毛虫面包的家常做法图解】_毛毛虫面包最正宗的做法

超形象超吓人的毛毛虫面包的做法

来源：酷食谱 2015-04-21 13:29:00 编辑：酷食谱主编

毛毛虫<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

敢吃吗？这个图片发到朋友圈已经吓倒了一片。宝宝学习组织去春游，我赶紧打造春游美食，除了做蛋糕，还做了四条“毛毛虫”，让宝宝带去和同学一起分享，希望不会吓到小朋友们，嘻嘻。图片拍出来后感觉很像蛇，几分神似让我自己也觉得有点可怕，不过，看到面包本身就不了，它毕竟是香甜松软的面包，我家宝宝就一点不害怕，爱不释手滴捧在手里，觉得好玩级了。生活，多点创意，更加有色彩；美食，多点用心，更加美味健康！

　　 毛毛虫面包用料工具

主料：高筋面粉 (420克) 牛奶 (230克) 白糖 (50克) 全蛋液 (60克)
调料：黄油 (15克) 大枣 (40克) 酵母 (5克) 盐 (3克) 黑巧克力 (5克)
厨具：面包机、电烤箱

　　 毛毛虫面包的做法:

1.将牛奶、50克全蛋液（剩下10克用于刷表面）、白糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序毛毛虫<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

2.揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右毛毛虫<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

3.揉到能拉出薄膜

4.放入面包机桶里继续揉圆后启动发酵程序，盖上湿布，发酵至原来的2.5倍大小毛毛虫<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

5.面团取出，再揉揉摔打一下，充分排气毛毛虫<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

6.大枣去核，切成碎末毛毛虫<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

7.面团分成四部分，分别擀成长片，如图样一部分铺上大枣碎末，一部分用刀切成细条状毛毛虫<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

8.如图卷起

9.放入铺好油纸的烤盘里，让其自然弯曲成毛毛虫形状，表面刷一层全蛋液毛毛虫<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

10.放入烤箱中层，关闭箱门发酵至原来的2-2.5倍大小，发酵好后调到180度，上下火，烤16分钟左右出炉毛毛虫<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

11.用融化的黑巧克力画上毛毛虫的眼睛和嘴巴毛毛虫<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

12.做好的成品

　　小窍门：

一、面粉的吸水性不同，揉一会后检查一下干湿度；二、我用的大枣湿性比较大，如果比较干，建议先稍微泡软一点再用；三、我发酵的时候是放入烤箱里调到40度左右发酵的，比较快，很多朋友反应烤箱没法发酵，那就建议在烤箱下层放一碗热水，密闭烤箱门，自然发酵。