【玫瑰花面包的家常做法图解】_玫瑰花面包最正宗的做法

玫瑰花面包的做法

来源：酷食谱 2015-04-08 21:27:00 编辑：酷食谱主编

<a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank><u>玫瑰花</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

这款玫瑰花面包，不仅仅是好看，最重要的是好吃！

　　 玫瑰花面包用料工具

主料：高筋面粉 (250克) 白糖 (30克) 奶粉 (10克) 水 (100克) 酵母粉 (2.5克) 盐 (2.5克) 鸡蛋 (50克) 黄油 (25克) 葡萄干 (适量)
调料：无
厨具：电烤箱

1.称量好所有的食材。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

2.将除了黄油以外的食材倒进面包机。启动一个和面程序。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

3.揉至可以拉出厚膜的状态。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

4.加入软化的黄油揉至扩展阶段。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

5.放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大，用手指蘸面粉插入面团，小洞既不回缩，也不坍陷即可。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

6.将发酵好的面团分成大约20克/个，滚圆后松弛15分钟。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

7.松弛好的面团用擀面杖分别擀成圆形的面片。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

8.每四个为一组错开排列起来。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

9.自下向上卷起。

10. 用刀从中间切开。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

11.将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

12. 然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

13.最后发酵结束，在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

14.表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤大约20分钟左右。 <a href=/shicai/shucai/MeiGuiHua/index.html target=_blank>玫瑰花</a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

15.成品图~

　　小窍门：

1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水；2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘，也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中，这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花，当然，烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。