自从食堂换成一三五吃面之后就又要开始自己准备早餐啦
经常做的就是土司三明治或者小面包之类的
因为做面包发酵之类的需要的时间长
所以每次做完也都很晚了呢
后来尝试了冷藏中种法之后就省时多了
提前一晚准备放冰箱冷藏发酵第二天回来做
中种面包的口感算是很松软的呢
材料：
中种：高粉150克，酵母2克，水90克，白砂糖10克
主面团：全麦面粉50克，白砂糖30克，酵母1克，奶粉15克，水20克，黄油10克
1将中种材料混合，揉成光滑的面团
2放入冰箱冷藏发酵17个小时
3葱切葱花，火腿肠切小粒
5将发酵好的中种面团撕小块和主面团材料混合，后油法揉至面团可拉出膜状态。盖上保鲜膜松弛15分钟
6分割成5个面团，继续松弛15分钟
7松弛好的面团揉匀擀成圆形面片
8放上葱花火腿馅料
9选三个角捏起，收紧，就是糖三角的包法
10全部做好，放入烤箱二次发酵25-30分钟，烤箱放盆热水
11表面撒面粉，用刀划出形状
12放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可
小贴士
1做中种面团的时候，可以提前一天晚上揉好放冰箱冷藏，第二天晚上回来操作，基本要算好时间
2表面撒面粉划造型的时候面粉不用太多，刀口深一点的话图案就会比较明显啦，烘烤的温度根据自家烤箱调整
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
