简单方便，营养均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆浆等，都很合适。

    主料

    土豆1个  胡萝卜半根  韭菜少许

    辅料

    盐3克  花椒粉2克  面粉20克  水少许  植物油少许

    三色早餐饼的做法

    1.土豆洗净，刮皮，擦成丝。丝不要太细，会太粉，没口感

    2.加入胡萝卜丝和韭菜断，加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身

    3.加入面粉后，逐次少量加水，拌匀到图片状态。面粉不要加多，否则饼的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀没法成饼

    4.用筷子挑一块儿，稍压平，放到预热好的电饼铛上

    5.底部凝固后，用铲子翻面，继续稍压平

    6.两面都煎出微微焦痕后，刷少许植物油，稍煎片刻即可装盘

    烹饪技巧

    1. 刷油一是为了外皮口感脆，二是促进胡萝卜的营养被人体吸收，三是后刷油，控制油量，每日食用油不会过量。 2. 不用煎太久，不然土豆丝会太软烂，没有口感。