韭菜是一种大众但是营养丰富的事物，吃韭菜的好处有很多，比如可以促进食欲，帮助肠胃进行蠕动，从而加快新陈代谢的进行，减少胆固醇的吸收等等，但是也需要正确的食用方法，韭菜盒子是一种很有名的特色小吃，流行于我国北方等地，由于春天的韭菜最为鲜美，所以韭菜盒子最适合在春天食用。接下来咱们就来看看韭菜盒子的做法是怎样的吧?到底应该怎么做?怎么和面呢?

　　食材明细：

　　主料：韭菜，鸡蛋，虾皮，面粉;

　　辅料：香油，食盐，食用油等各适量;

　　制作步骤：

　　1.韭菜清洗干净之后沥干十分切碎备用;

　　2.鸡蛋中加入少许食盐打散，炒锅中油烧热后将其倒进去翻炒，碾碎盛出;

　　3.韭菜碎末中加入香油搅拌，再把炒好的鸡蛋碎末和虾皮放在里面一起搅拌;

　　4.始终朝着顺时针的方向不断的搅拌，直至几种食材全部混合在一起;

　　5.适量面粉中加入开水，先用筷子搅拌成小块，再加冷水，用手直接揉捏，制成面团，盖上一层保鲜膜后静置发酵半个小时左右;

　　6.醒好的面团继续揉捏，直至光滑，将其搓成长条，均匀的分成小面团;

　　7.将其压扁后擀成圆片，放上馅料包裹起来，就像包饺子一样;

　　8.所有的包好了之后放在烧热的油锅中煎，大约两分钟左右，直至表面呈现出金黄色后再翻面;

　　9.盖上锅盖小火煎两分钟左右即可出锅。

　　小贴士：

　　韭菜盒子的做法其实很简单，前提是在制作之前一定要把韭菜清洗干净，沥干水分后再去和面，趁着在发面的时间再来准备其他的馅料，炒好鸡蛋虾皮等，合理利用时间，把馅料做好，韭菜差不多也沥干水分了，面团也发好了，很好的利用了时间，省时省力。