本来就是想做普普通通的绿豆酥饼,为了应景喜庆,就来点点缀!
吉祥绿豆酥饼用料工具
主料:绿豆馅(600克)中筋粉(油皮)(150克)水(油皮)(60克)糖(油皮)(35克)猪油(油皮)(40)辅料低筋粉(油酥)(100克)猪油(油酥)(50)
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤半小时普通难度
吉祥绿豆酥饼的做法:
1.成品欣赏
2.成品欣赏
3.油皮也分成16克一小团
4.油皮按扁稍微擀开包住油酥
5.收口捏紧朝下
6.用擀面杖擀成牛舌状态
7.卷起来
8.全部卷好放整齐用保鲜膜包好醒20分钟后重复6.7步骤醒20分钟
9.取一块面团两边往中间折叠起来按扁
10.用擀面杖擀开
12.按扁
13.放入铺好油纸的烤盘上
14.红曲粉用清水泡开,用筷子的尾巴沾沾点在饼上,烤箱上200,下175预热。中层烤30分上色即可!时间和温度根据自己的烤箱性格来调节
15.出炉放凉即可使用
16.成品欣赏
17.成品欣赏
18.成品欣赏
19.成品欣赏
20.成品欣赏
21.成品欣赏