花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。

    主料

    面粉300克  红薯150克

    辅料

    盐适量  酵母4克  调和油10毫升

    卷帘花卷的做法

    1.红薯蒸熟后去皮，用勺子压成泥状，凉后加入面粉和少许盐

    2.酵母中加入少许温水搅拌几下倒入面粉中

    3.和成光滑的面团后放在温暖处发酵，这是发好的面团揉一会

    4.分成8份

    5.将小面团滚圆

    6.擀成面皮，抹点油

    7.将面皮对折

    8.抹点油再次对折

    9.切三刀成四份，不要切断

    10.把切好的中间两条用两只手提起来，分别向两边翻转至后面，粘紧即可

    11.放入蒸锅中醒发一会，上气再蒸8分钟即可

    12.金灿灿的花卷出锅了，好吃哟

    烹饪技巧

    面粉要根据红薯的湿度适当调整用量，蒸好后不要立即开盖要需蒸两分钟