芹菜口感爽脆、味道鲜美，富含纤维。搭配胡萝卜、鸭蛋、煎成蛋饼作为早餐，营养更上一层楼。

　　芹菜蛋饼用料工具

　　主料：

• 　　     芹菜   (适量)         胡萝卜   (适量)         面粉   (大半碗)         鸭蛋   (2个)         葱花   (适量)                                                                            




• 　　调料：                                  盐   (适量)        黄酒   (适量)        五香粉   (适量)                                                                              




• 　　厨具：                               平底锅                                                    

　　芹菜蛋饼的做法:

• 　　



• 　　                       1.芹菜、胡萝卜、香葱切碎。                                      



• 　　                       2.准备面粉大半碗、鸭蛋2个。                                      



• 　　                       3.鸭蛋加入芹菜中。                                      



• 　　                       4.加适量黄酒，搅拌均匀。                                      



• 　　                       5.加入面粉，搅拌均匀，加盐、五香粉调味。                                      



• 　　                       6.加入适量清水，调成稠度适中的可流动面糊。                                      



• 　　                       7.平底锅烧热，抹适量色拉油防粘，油热加入面糊，晃动锅子或用锅铲抹平，面糊铺满锅底，薄厚均匀。                                      



• 　　                       8.煎至一面凝固，颜色金黄，翻面。煎至蛋饼两面金黄熟透即成。                                      



• 　　                       9.成品图。                          

　　小窍门：

• 　　 1、鸭蛋腥味较重，加黄酒去腥。使用鸡蛋，黄酒可不加。 2、面糊的稠度要掌握好，加了芹菜的面糊太稀，面饼不容易成型。