这西红柿炒凉粉我把里面的小米椒换成了芝麻红油，这样香味出来了，辣味也出来了，很符合新疆菜的特点，其实还可以把芝麻红油换成粗辣椒粉用热油翻炒出红油，味道也很攒劲的，这样凉粉的味道和颜色都出来了，真的很攒劲！

　　西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

　　复制农家乐的味道——西红柿炒凉粉

　　主料：凉粉、西红柿

　　辅料：植物油、盐、生抽、香葱、胡椒粉、鸡精、芝麻红油、水淀粉

　　西红柿炒凉粉的做法

　　1、把凉粉切正方形的块，西红柿洗净切块，香葱洗净切末

　　2、热锅凉油，油热8成下西红柿翻炒出汤汁，加生抽、盐翻炒均匀

　　3、加凉粉翻炒均匀，加锅盖焖2分钟，加胡椒粉、鸡精、芝麻红油翻炒均匀

　　4、加水淀粉煮开，撒上香葱末即可

　　喜欢吃的辣的多加芝麻辣椒油或者油泼辣子

　　焖的时候中小火就可以，没有西红柿的用番茄酱一样美味

　　做菜网网站小提示

　　鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。

　　西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

　　西红柿营养价值

　　西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分