曾经最爱去公司附近的一家牛肉面馆解决午饭，现在想起来都流口水，正好有上好的澳洲牛肉，自己在家做一碗香喷喷的牛肉面吧

    主料

    牛腩250克

    辅料

    大料1瓣  糖1勺  葱适量  面条适量  香菇2朵  油菜1颗  香叶3片  姜片3片  郫县辣酱2大勺  料酒1大勺  生抽1大勺  老抽1大勺  蚝油1大勺  盐适量

    红烧牛肉面的做法

    1.准备材料，牛腩是切好的，提前冷藏解冻

    2.解冻的牛腩冷水入锅，放入葱和姜片一起焯水

    3.水烧开撇去浮沫，捞出牛腩控水备用

    4.提前准备好调味料，混合均匀

    5.锅中放油，烧热后放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味

    6.放入牛腩翻炒，加入调味料

    7.加入清水或高汤，没过食材，加入大料和香叶，水开转中小火炖煮50分钟左右即可

    8.煮面条

    9.装碗浇汁开吃

    10.香！

    烹饪技巧

    1大勺是15毫升的量。