好久没吃这道菜了，今天试一下

    主料

    茄子1根  猪肉150克

    辅料

    盐4克  生抽5克  鸡精2克  食用油适量

    茄子烧肉丝的做法

    1.材料准备好

    2.茄子去皮切长条

    3.然后加入盐腌10分钟

    4.肉切丝

    5.腌好的茄子挤掉水份

    6.锅里加入油加入肉丝炒

    7.快速炒散

    8.然后加入腌过的茄子

    9.快速炒匀

    10.加入生抽

    11.大火秒停翻少

    12.炒至收汁

    13.出锅前加入鸡精炒匀

    14.炒好装盘

    烹饪技巧

    茄子用盐腌一下，不吸油 因为茄子用盐腌的，炒的时候就不需要在加盐了