炸猪排的做法
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
炸猪排用料工具
主料： 猪里脊肉 (两块) 面包糠 (适量) 鸡蛋 (1个) 淀粉 (适量)
调料： 盐 (适量) 番茄酱 (适量)
厨具： 炒锅
炸猪排的做法:
1.准备好主辅料，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，里脊肉提前泡水一个小时左右
2.肉片均匀的撒上少许盐粒用刀背拍打松散
3.抹上淀粉
4.裹上蛋液，裹上面包糠
5.入油锅炸至，中小火
6.金黄色捞出控油
7.切块
8.挤上番茄酱即可享用
小窍门：
1、肉片泡水是为了去腥和去血水 2、也可以提前腌制一下，不过这样更鲜
