炒杂菜
来源:酷食谱
编辑:酷食谱主编
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用料
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土豆1个
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蒜苔3根
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青椒1个
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香肠0.25根
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李锦记生抽0.5小匙
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糖0.25小匙
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鸡粉1大匙
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五香粉0.5小匙
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炒杂菜的做法步骤
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1.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时;
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2.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时;
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3.锅内倒油(比正常炒菜的油多一点),先放土豆条煸炒,待土豆条炒制变色后放入香肠、蒜苔;
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4.加入五香粉、生抽继续翻炒,放入青椒条;
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5.放一点糖调味、最后加入鸡粉即可出锅。
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小贴士
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贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉,肉质比较紧密,有弹性。超市中有冰冻包装的,价格也不贵,挑选的时候要注意新鲜程度,否则回家解冻以后都是水分和腥味;
料酒能给海鲜去腥,蛋液中加入少许的料酒也能去腥,还能使鸡蛋更好的蓬松;
这个菜很简单,没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整,放胡萝卜、黄瓜等等也不错。