1.鸡脯肉洗净。

　　 2.切小丁，入姜丝，淀粉，料酒调匀。

　　 3.青椒洗净。

　　 4.切小块。

　　 5.葱，蒜，干红椒备好。

　　 6.油热入小花椒，葱，干红椒出香味，入鸡肉丁，快速翻炒，入适量酱油。

　　 7.鸡肉好熟，颜色发白，块变小，基本已熟，入青椒。

　　 8.青椒稍微炒，炒至半生，入盐，蒜，搅匀出锅。