排骨有很高的营养价值，可以为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。大白菜中含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用，大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为蜂窝组织吸收了汤汁，在寒冷的冬天喝上几口肉香味浓浓的汤真是惬意的事情啊！

　　

    主料

    排骨500克  白菜300克  冻豆腐150克

    辅料

    高汤1000毫升  盐2克  金针菇50克

    白菜冻豆腐排骨汤的做法

    1.准备食材：排骨提前用高压锅压熟，金针菇焯一下。

    2.白菜切丝用水焯一下。

    3.炒锅中放入排骨汤。

    4.放入焯好的白菜。

    5.放入焯好的金针菇。

    6.放入冻豆腐。

    7.放入排骨。

    8.炖一会放入少许盐即可。

    9.营养美味哟！

    烹饪技巧

    排骨是熟的不用炖时间长。