香菇炒芹菜的做法

香菇炒芹菜营养十分丰富，香菇炒芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲，有效改善食欲不振，香菇炒芹菜是民间不错的一道家常菜。

营养价值：

蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁

食疗功效：

安神、补血、防癌、消炎、降压

适宜人群：

一般人群均可食用，特别是女人和老人。

禁忌人群：

脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

香菇炒芹菜所需材料

主要食材：芹菜 ( 400克 )香菇 ( 200克 )

香菇炒芹菜的做法

1、香菇洗净，切块；芹菜洗净，切斜丝；香菇、芹菜分别在沸水中焯透，捞出，沥干，待用。

2、炒锅置火上，倒油烧热，放入葱末，姜丝煸炒片刻，放入香菇、芹菜继续煸炒。

3、最后烹入料酒，调入味精、酱油、盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

香菇炒芹菜的功效与作用

1、香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些对三高有很好的疗效。

2、芹菜含大量的膳食纤维，能够加快粪便在肠内的运转时间，防治便秘。

3、香菇炒芹菜香味浓郁，清爽可口，补气益胃，解毒降压，是民间不错的一道开胃菜。