蛋黄泥的做法

今天推荐一道适合5个月以上的宝宝吃的辅食——蛋黄泥，蛋黄中的卵磷脂、甘油酸脂、胆固醇和卵黄素对宝宝的神经系统和身体发育有很大的作用。

营养价值：

蛋白质、DHA、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁

食疗功效：

健脑益智、促进生长发育、补充铁元素、宁心安神、增强免疫力

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合婴幼儿、老人、病人

禁忌人群：

哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄；胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。

蛋黄泥所需材料

主要食材：鸡蛋 ( 2个 )辅助佐料、配方奶 ( 少许 )

蛋黄泥的做法

1、鸡蛋洗净表面杂质。

2、锅置火上，水入锅，放入鸡蛋煮熟。

3、将煮熟的鸡蛋捞出晾凉，去壳取蛋黄。

4、将鸡蛋黄与配方奶放入容器内，碾压成泥即可。

蛋黄泥的功效与作用

1、健脑益智鸡蛋黄富含卵磷脂和DHA，对神经发育有重要作用，可增强记忆力，有健脑益智、增强抵抗力的功效。

2、促进骨骼发育蛋黄中富含的钙、磷、铁，以及骨头汤中丰富的钙质为人体发育提供营养，宝宝食用可以预防佝偻病和缺铁性贫血。

3、宁心安神鸡蛋黄性温，味甘，有滋阴、宁心安神的作用；

4、补充铁元素蛋黄中富含人体所需的铁元素，能补充宝宝身体所需的铁质。