淮杞牛肉汤的做法

淮山有补益脾胃、益肺滋肾的作用；枸杞可滋补肝肾、益精明目；牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养强壮身体的作用，三者炖汤，滋补无线，此汤可作为冬季进补佳品，家里老人也可适量饮用。

营养价值：

胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、钙、磷、镁、锌

食疗功效：

滋肾润肺、补肝明目

适宜人群：

适宜久泻不止、肾虚遗精、水肿、腰膝酸软、尿频、虚热等患者

禁忌人群：

外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服

淮杞牛肉汤所需材料

主要食材：山药 ( 600克 )枸杞 ( 10克 )牛肉 ( 500克 )辅助佐料、盐 ( 6克 )

淮杞牛肉汤的做法

1、牛肉切块，洗净，汆烫后捞出，再用水冲净一次；山药削皮，洗净切块。

2、将牛肉放入锅中，加1600毫升水以大火煮开，转小火慢炖1小时。

3、加入山药、枸杞子继续煮10分钟，加盐调味即成。

淮杞牛肉汤的功效与作用

1、山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精之功效。

2、枸杞子有滋补肝肾，益精明目的功效，对腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴等有食疗效果。

3、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

4、淮杞牛肉汤饮用此汤有健脾开胃、补血强身、滋肾润肺、补肝明目之效。