1.蒜瓣拍一下切成碎末。

　　 2.大青椒用漏勺盛着放火上煨。

　　 3.很快辣椒贴火的一面就能烧好，把它翻转过来再烧另一面。

　　 4.煨好的辣椒。

　　 5.用刀轻轻刮掉辣椒表面的黑皮，切除辣椒蒂。

　　 6.处理好的熟辣椒用一个合适的盘装好。

　　 7.加盐、蒜碎、放一个皮蛋用粗一点的勺把把它们捣烂。

　　 8.另外三个皮蛋切成均匀的瓣，按图摆盘。

　　 9.在捣碎的辣椒中加入芝麻油。

　　 10.淋生抽。

　　 11.用筷子拌匀。

　　 12.盛在盘中即可。