1.辣椒切小段，不去芯子，花椒和八角也洗过沥干水分，买来的花椒有尘土。

　　 2.油烧热，先把辣椒和八角下去炸，炸到辣椒水分都干了发黄时。

　　 3.等完全晾凉后，过滤掉辣椒和花椒，装在干净无水的瓶子里即可。