提到猪油菜饭，想必很多60－70年代人的都会对它不陌生，这就是小时候最美味的一道主食。

　　     才煮好的菜饭，散发着香香的味道，一大碗毫不犹豫的就进入你的肚子，越吃越想吃。

　　     但凡从以前传承至今的美食，都和普通的食材相关联，小时候的菜饭，就是如今这个物质丰富的现在，依然还会年年的出现在各家餐桌之上，依然受到各阶层人士的认可和喜爱。

　　     只不过现在更加注重营养健康，猪油已经退出家庭的舞台，不过菜饭还是用猪油做，更加香醇有滋味，所以猪油偶尔的吃上一次，还是没有问题的。

　　     菜饭也有加入一些咸肉的，会更加美味，不过这次我只是用猪油炒了一下青菜，只是单纯的菜饭，不过还是非常的香，一大碗都不过瘾哦！

　　     儿时记忆中的味道----猪油菜饭

　　     材料：大米2杯，青菜。

　　     调料：猪油适量，盐适量，香油适量。

　　     猪油菜饭的做法

　　     1、准备好所有的食材。

　　     2、大米淘洗干净放入电饭锅加所需量的开水。

　　     3、加盖按下煮饭键。

　　     4、炒锅加入猪油融化。

　　     5、放入葱花爆香。

　　     6、再放入洗净的青菜翻炒加盐炒至变软关火。

　　     7、煮饭键跳掉，可以把炒过的青菜放入稍微翻版一下。

　　     8、再盖上盖焖至3-5分钟，然后开盖加少许香油拌均匀即可食用。

　　     菜饭中的青菜，可以随意，任何一种青菜都可以，自己喜欢就好。

　　     青菜稍微炒至一下，再放入会更加有味。

　　     青菜不要加入的太早，影响青菜的口感。

　　     最后加少许香油拌均匀，菜饭会更加香醇，不喜欢也可以不加。

　　     油

　　     猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克、尼