少油少糖的一款面包

    黑麦蜜豆小餐包用料工具

    主料：高筋面粉(245g)低筋面粉(30g)黑麦粉(50g)糖(15g)盐(3g)酵母(3g)水(200g)玉米油(15g)辅料蜜豆(适量)
    厨具： 电烤箱分类面包烘焙甜味烘焙数小时普通难度

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    黑麦蜜豆小餐包的做法:

    

    1.全部用料

    

    2.油除外，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中

    

    3.放入面包桶开启揉面程序，一个程序结束后面包团的状态，此时加入油，再次开启和面程序

    

    4.面团拉开，形成比较坚韧不易破的膜即可，停止和面程序

    

    5.收圆，盖保鲜膜发酵

    

    6.发酵至两倍大

    

    7.取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

    

    8.取一份松弛好的面团，用手压扁，包入蜜豆

    

    9.收口向下，揉圆

    

    10.全部做好后进行二次发酵

    

    11.发酵好的面团撒一层低粉，好吧我撒的有点多了

    

    12.烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱，20分钟左右即可