陕西岐山臊子面用料工具
主料： 面粉 (500g) 五花肉 (适量) 韭菜 (适量) 鸡蛋 (2个) 黑木耳 (适量) 黄花菜 (适量) 胡萝卜 (半根) 老豆腐 (适量)调料： 食盐 (适量) 花椒粉 (适量) 葱段 (适量) 干辣椒 (适量) 八角 (适量) 生姜 (适量) 桂皮 (适量) 十三香 (适量) 生抽、老抽 (适量)
厨具： 煮锅、炒锅
陕西岐山臊子面的做法:
调料：味道根据自己的口味再做调配。这样正宗的臊子汤就OK了
小窍门：
1、手擀臊子面一般适合给面粉里加个鸡蛋，然后再加些碱或者盐，这样面条好吃又劲道，然后醒面时间稍微长点，三个小时左右比较好； 2、擀面技术好的，适合犁面，那吃起来的味道就更好了，越是纯手工味道越好。
