苦瓜鸡蛋是很普通、很常见的菜，大家可能都吃过，把苦瓜、鸡蛋放到一起一炒或是用油摊，但是今天的苦瓜鸡蛋饼是用烤箱烤的，不放油、不放面粉，是一道适合夏天吃的、热量极低的的瘦身菜。苦瓜的热量是19大卡/100g，鸡蛋的热量是144大卡/100g。
夏天正是苦瓜当季，多吃一些新鲜的苦瓜，能够清热消暑。做一道苦瓜鸡蛋饼，即使不爱吃苦瓜的人都抢着吃！清香、清心、清火、明目、减肥！
主料
辅料
盐8g 白糖 烘焙时间：170度20分钟
1.1、 苦瓜洗净,刨开去籽
2.2、切成小薄片后，再切碎。加入盐腌几分钟（如果嫌苦，可以挤去腌出的水分）
3.3、 鸡蛋打散
5. 5、 将苦瓜蛋液倒入金色烤盘上，送入已预热的烤箱里 烘焙时间：170度20分钟
6. 6、 20分钟后，一个完整造型的、无油、无面粉的 苦瓜鸡蛋饼就做好了
7.７、 切块、装盘就可以上桌啦
烹饪技巧
苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，最重要的是苦瓜鸡蛋能瘦身、能明目！眼睛明亮、身材好是很多人渴望的！ 苦瓜是一种药食同源的好东西。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，有良好的降脂、降糖作用。想减肥的美女们，尝试一下这道无油的苦瓜鸡蛋饼吧！
