家里做完奶油蛋糕经常会剩下好多的奶油,为了发扬不浪费的精神,我经常会做一些淡奶油蛋糕,好吧浪费是不浪费了,但是一周消化这么多奶油,那个减肥的梦想一直是在梦中。
主料
高筋面粉325克 全蛋液70克 淡奶油100克 水70克 糖45克 黄油10克
辅料
盐4克 酵母4克
1.1.先放入70克水、鸡蛋70克、淡奶油100克等液体食材。 然后放盐4克、白糖45克。 放入325克的金像面粉,中间挖坑放入4克的酵母。 启动15分钟的和面程序。
2.2.和面程序停止后加入黄油继续30分钟的二次和面,和面完成后忘记整形了。 和面后按发酵功能2个小时,2个小时发酵停止后我看面还是不够发又延长了30分钟,天气有点凉看气温而定。
3.3.发酵好的面上刷上全蛋液,然后烘烤程序60分钟。
烹饪技巧