榨菜是中国名特产品之一，与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，很多营养成分都是人体所必需的；现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用，与猪肉放在一起炒营养更是丰富，很适合下饭的一道美味佳肴哟！

    主料

    榨菜80克  猪肉100克

    辅料

    豌豆(鲜)50克  黑木耳30克  胡萝卜30克  葱10克  姜2克  大蒜5克  花生油15毫升

    榨菜炒肉的做法

    1.准备食材：木耳提前泡发好。

    2.热锅放油，放入猪肉，再放入葱、姜、蒜爆出香味。

    3.翻炒至猪肉变色。

    4.放入胡萝卜丁翻炒几下。

    5.放入榨菜丝翻炒几下。

    6.放入泡发好的黑木耳。

    7.放入豌豆粒。

    8.翻炒至食材断生即可。

    9.美味的下饭菜来了。

    烹饪技巧

    买的是袋装的低盐榨菜，所以不用泡，盐分刚刚好，炒的过程中不用加入盐。