1.将花甲洗净，放入锅里烧开，同时要放入姜片和蒜片

　　 2.等花甲煮至壳全部打开即可，把花甲肉取出洗净，壳去掉即可

　　 3.准备适量生粉兑水，作勾芡用

　　 4.准备适量洋葱，青椒，红椒切成丝，小葱切段

　　 5.准备适量蒜片，姜丝

　　 6.热锅，放入蒜和姜爆香

　　 7.将青椒，红椒，洋葱放入爆香

　　 8.等配菜炒出香味后，放入花甲肉同炒约1分钟

　　 9.放入适量盐炒均匀

　　 10.进行勾芡

　　 11.起锅装盘即可