番茄圆子汤用料工具
主料： 番茄 (1个) 前腿肉 (500克)调料： 姜 (5克) 蒜 (5克) 葱 (5克) 盐 (5克) 味精 (3克) 鸡精 (3克) 胡椒粉 (3克) 花椒 (5克) 鸡蛋清 (1个) 郫县豆瓣酱 (3克) 红薯淀粉 (10克)
厨具： 炒锅
番茄圆子汤的做法:
调料：都是被剁进去的，而不是装在碗里加
调料：搅匀的，比起那样，把
调料：剁进入更能均匀入味一些
小窍门：
选肉非常重要，一定得选用????的前腿肉，因为这个部位的肉吸水性强，肉质又嫩，适合做陷汆圆子，肥瘦比例3比7，另外，煮圆子的时候一定得用中小火，保持汤微开即可，总之记住一句话，圆子是被养熟的，火大了，圆子就被冲散了，且圆子口感就不好了，还有就是，调料：一定要剁进肉糜里，这样比直接将
调料：搅入肉糜更入味且入味也更均匀一些
