桃梨焖牛肉这道菜清香适口，别具风味，既有牛肉的鲜美又有水果的香味，牛肉和桃子都是补血的上佳食材，这道菜是缺铁性贫血患者的理想食谱。
营养价值：
蛋白质、多种维生素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、以及有机酸、钙、磷、铁
食疗功效：
补血补气、通便排毒、强筋健骨、利水消肿、滋阴润肺
适宜人群：
一般人群皆可使用，尤其是缺铁性贫血患者
主要食材：牛腿肉 ( 750克 )桃子 ( 200克 )梨 ( 200克 )辅助佐料、葡萄干 ( 50克 )土豆 ( 120克 )葱头 ( 100克 )番茄 ( 250克 )植物油 ( 适量 )盐 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )
1、牛腿肉洗净，切成方丁；桃子、生梨洗净，去皮及核，剖成两半；番茄洗净切丁；土豆洗净，去皮，切滚刀块；葱头洗净切末；葡萄干洗净。
2、把植物油烧至六成热，放入葱头末、牛肉丁炒至微熟，放入番茄丁稍炒片刻，倒入适量水，用大火煮沸，改温火焖1小时，放入桃子、生梨、土豆焖至熟透，加入盐、胡椒粉调味，再撒入葡萄干即可。
3、改用小火煨，至七成熟时，放入胡萝卜块，加入适量的盐，待胡萝卜煮熟后加入味精调味即可。
2、桃子具有通便排毒、补血补气、降低血压、行经活血、止咳润肺的功效。
3、梨具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润燥和帮助器官净化和排毒的功效。
