1.河蚌去壳取肉整理干净，改刀切小。

　　 2.苦瓜去籽切片。

　　 3.韭菜切段，蒜切片。

　　 4.起油锅，炒香美人肉，盛出备用。

　　 5.苦瓜翻炒至七成熟。

　　 6.加入美人肉。

　　 7.加入大蒜片，翻炒。

　　 8.加入剁辣椒，翻炒。

　　 9.加入韭菜，加盐少许，翻炒至熟盛盘。