酸辣空心菜梗是一种空心菜的吃法，我们一般是将空心菜的老梗与叶子部分一起大火快速翻炒，便制成一道美味清新的清炒空心菜，而如果遇到空心菜的叶子偏黄或者是烂掉的，将空心菜一起丢掉又可惜，不如用空心菜梗当做原材料制作一道美食，这种酸辣空心菜梗就是其中一种最为简单的做法。

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　　食材明细：

　　主料：空心菜梗;

　　辅料：大蒜，青红辣椒，植物油，食盐等;

　　制作步骤：

　　1.空心菜梗洗干净，切成小段备用;

　　2.大蒜切成薄片，青红辣椒分别切成小段备用;

　　3.炒锅中油烧热后把蒜片倒进去爆香;

　　4.接着把辣椒段倒进去一起翻炒出香味;

　　5.倒入空心菜梗大火爆炒，接着加入适量的食盐，鸡精和醋翻炒一会儿，稍厚即可出锅。

　　小贴士：

　　这种酸辣口味的空心菜梗味道比较独特，如果不喜欢酸辣的，也可以根据自己的口味喜好调节，醋的用量不适宜太多，稍微放一点来调味就可以了，喜欢吃辣的，不妨多放一些辣椒，看上去红红绿绿的，非常诱人。空心菜作为一种碱性食物，营养丰富，针对中国人酸性体质来说，是一种非常适合的食材，经常吃可以起到凉血排毒和解暑解热的作用，还能在一些疾病的预防与治疗方面起到积极作用。