苦瓜小炒肉的做法步骤

　　1.原料

　　2.把苦瓜切斜刀片，红椒切榄角型备用

　　3.把瘦肉切大片，再切几片蒜片备用

　　4.把蒜片与瘦肉一起，用盐，糖，生粉，生抽一起腌渍入味备用

　　5.锅内热油，下肉片滑炒

　　6.当肉片炒至5成熟时，盛出备用

　　7.锅内仅剩下的底油，正好用来炒苦瓜

　　8.当苦瓜炒至断生时，加入盐，糖调味

　　9.继续翻炒苦瓜至7成熟时，放入红椒一起翻炒

　　10.此时可以加入事先炒好的肉片，一起翻炒

　　11.出锅前勾个芡就可以了~上菜喽~